製菓、ベーカリーデザイン、インテリアアイデアの写真50枚

ペストリーショップをオープンしようとしている人のために、既存のもので「新鮮な」修理をしてください、それがその改善についてすべてを知ることは役に立ちます。成功するデザインは、この機関の成功が左右される最も重要な点の1つです。美しく、見分けがつく、居心地の良いインテリアは、将来的に定期的な訪問者になる甘い歯の顧客を魅了します。

お菓子のデザイン - 面白い写真を撮るだけではありません。このプロジェクトでは、ゲスト、スタッフ、光の存在、水、エアコン、抜粋など、すべてのささいなことを考慮に入れています。スタイル、色、装飾、この機関を配置するための最も便利なように、それは以下のテキストで詳細に選択することをお勧めします。

菓子デザインプロジェクトの重要なニュアンス

製菓工房のデザインへのアプローチは、通常の店、パブなどとは異なります。

計画を立てる際には、技術面を考慮する必要があります。

部屋の入り口、窓、ゾーニングの場所は便利であるべきです。
照明 - ショーケースのお菓子ができるだけ美味しく、魅力的に見えるように選択されています。
エアコン、ファンの助けを借りて作成された有利な微気候 - 部屋が快適に匂いがするように、それは食べ物を食べるのが便利で快適でした。
温度レジーム - 熱放散の少ないランプの使用、冷蔵ショーケース。
特定のオブジェクトの機能 - パン屋、カフェ、キャンディストアだけがあるかどうか。

すべてのニュアンスを考えて、スペースを計画し、「正しい」ライトを選びなさい、カラーデザインはそのような機関を専門とするプロのデザイナーを助けるでしょう。たくさんの人がいて、似たような施設がないペストリーショップのための部屋を選ぶのが良いです。

インテリアデザインプロジェクト

デザインプロジェクトを作成するときは、次の手順が区別されます。

プロジェクトの全体的な概念のアイデア、ビジョンについて話し合うために、デザイナーと顧客との出会い。
顧客の希望を具体化することが可能であるかどうかの検査、対象物の測定 - 何かを放棄する必要がある、追加するもの。
初期のスケッチ - 少なくとも3つあります。1つは顧客によって承認されています。
3Dモデリング - ペストリーショップ、そのインテリアのデザインがどのようになるかをお客様に示します。
ドキュメンテーション開発 - 計画、図面、技術的な説明を含む完全なパッケージ。

改善の仕事の達成を通して、プロジェクトの作者はこのプロセスを伴います - 修理、仕上げの仕事は彼によって制御されます。

甘い歯のための店のデザインへのアプローチは必須の個人です - それは喫茶店、喫茶店などの概念とは非常に異なる場合があります。

計画段階

この段階では、デザイナーは積極的に顧客と協力し、すべてのニュアンスについて話し合い、さまざまな点を修正しながら考慮します。

菓子類のタイプ - 独立した建物、住宅用建物、オフィスビル、ベランダ付きのカフェ、専用駐車場
施設の種類 - 料理をするか、お菓子を売るか、部屋の一部かを問わず、本格的なカフェを利用できます。
企業の特性 - 推定生産性、座席数、労働時間
総面積 - ベーカリーまたはスモールベーカリー、クライアントを配置するためのスペース、計算などに割り当てられるスペースの量が決定されます。
その他の技術情報 - おおよその品揃え、従業員数、倉庫の数量、ゾーニング。

異なる部屋のために、特定の家具アイテム、異なる機器が想定されています。

菓子にはどんな機能領域が存在します：

顧客施設 - ロビー、ホール、クローク、トイレなど。
人事作業場 - 調理は直接行われます。
ユーティリティルーム - 倉庫、従業員用ワードローブ、洗濯、受付など

焼きたてのペストリー、菓子製品をあなたの家の他の店舗に届ける予定であれば、会社の車用の手入れの行き届いた駐車場、便利なアクセス道路の開発、商品の積み降ろしが必要になります。

スタイルステージ

まず、菓子の目的を決める必要があります。

カフェ
コーヒーショップ
甘い料理
ビュッフェ
食堂;
パンケーキやパン屋さん。
「甘い」バー

この段階では、部屋の体積モデリングがあります。スタイルはターゲットオーディエンスの選択によって異なります。ミニカフェテリアには、小さなエリア、限られた顧客の流れ、学生カフェ - ユーススタイルで装飾されたシンプルな雰囲気、より高価な施設 - があります。

技術ステージ

この段階では、必要なすべての技術機器がどのように配置されるかについて考えられます。
この目的のために、詳細な計画が作成されます。そこには、機関の領土にあるすべてのもの、すなわち、

オーブン、オーブン、タンドール。
mukoproseivateli、プルーフキャビネット。
混合機、泡立て機、硬化機および圧延機。
冷蔵ショーケース、スライド、宴会;
配電線、パンケーキ装置、電子レンジ、コーヒーメーカー。
製氷機 - あなたが非常に冷たい製品を売るつもりならば。
コンディショナー、フード。
顧客、スタッフ、皿洗い、ウェットクリーニング用の衛生器具。
現金設備。
コンピュータ機器管理スタッフ。

既存の電気機器は、電力供給システム、配管 - 下水道と給水ポイント、ガス - ガス管に接続されています。すべての既存の機器、家具アイテムは、州の衛生基準、放射線安全性への適合証明書を持っていなければなりません。このプロジェクトは、生産量、処理量、敷地の量を示します - それは、水、電気、換気システムの電力の供給に依存します。

室内装飾

装飾は機関の専門化を具体化します：それで売られるお菓子の大部分が牛乳に基づいて作られるならば、酪農場として様式化された牛のイメージ、牛乳の滴を持つ様々な版画は装飾で歓迎されます。チョコレート、ジンジャーブレッドの海岸で「牛乳の川」のアイデアを発展させることができます。

装飾の中のベリーモチーフは、ケーキ、フルーツのケーキ、ベリーの詰物があるペストリーショップに適しています。ヨーロッパのベーカリーショップでは、入り口にはカラフルなワイドスクリーンのパンの画像、さまざまなペストリー、正面または外装の窓などの様式化されたパン屋の姿が好まれます。

自然、人造石、木、MDF、プラスチック、コンクリート、乾式壁、壁紙の様々な種類 - 装飾材料は、スタイルに適した自然と現代が好ましいです。

ペストリーに適したスタイル

最もよく使われるのは：

ロフト - レンガの壁、赤褐色の仕上げ、太い梁の高い天井、木製の家具、果物、果実、パンの像が描かれた明るいプリント。
ハイテク - クローム部品、シルバーラミネートフローリング、ガラス一面、光沢のある家具
カントリーチェック模様のカーテン、アッシュカラーの家具、床、壁のタイル、様式化されたケーキのイメージ。
プロヴァンス - テーブルクロス、カーテン、halvahの色の家具の上の明るいスケールの花飾り。
帝国スタイル - 豪華さ、厳粛さ、多くの鏡、アーチ、金箔装飾、貴金属製の家具、またはその模造品。
東部 - 東部の様々なお菓子が作られているタンドールベーカリーに適しています。鮮やかな布地、モザイク、低い家具、ジューシーな色調。
アールヌーボー - 滑らかな非対称性、花をモチーフにした装飾品、薄暗い照明、ベーキングの形をしたテーブル、最もモダンな仕上げ。
クラシックス - 自然な仕上げ材、たくさんの光、パステルカラー、重い大きなシャンデリア、大きな窓。
顧客が解放される場所で素朴な様式化されたロシアのストーブ。スラブ生活の伝統的なオブジェクト、サンプル16-19世紀、ドレープ - スラブの装飾品、明るい天井、壁、木の床。

菓子類の場合は、文体的な性能にかかわらず、暖かい照明が好ましい。

食欲をそそる色

親切な雰囲気は、「おいしい」色の組み合わせの助けを借りて作成されています。

赤橙色のインテリアガンマは食欲を高め、高揚させ、「衝動的な購入」を促進します。
黄色とその日当たりの良い色合いのすべてが、落ち着いて喜び、あなたがカフェに長く滞在できるようにします。
白は清潔感を作り出し、労働者を訓練し、アイスクリーム、ケーキの上のクリームと関連している。
茶色の色はチョコレート、ココア製品、コーヒーを反響させますが、タイヤの色が濃すぎるとスタッフの効率が悪くなります。
ブルーガンマはリラックスし、幸福感を生み出し、黄色と完璧に調和します。
ケータリング施設のための青、紫の色合いは適切ではありません - 彼らは食欲を落胆させます。
黒、緑は別々のアクセントとして使用することをお勧めします。

柔らかい色、薄いオレンジ色、薄い紫色、薄緑色、およびベージュ色は、「プロバンス」インテリアに適しています。モダンさ、ミニマリズム - 様々な素朴でチョコレート色合い、黄土色 - 焼きたてのペストリーを彷彿とさせる。東 - さまざまな明るい色。通りから光が通り抜けて部屋の中に十分な光がある場合、色は寒くてニュートラルです。窓がほとんどない、または北に行くと、すべての色合いが非常に暖かい色で選択されます。

室内装飾は食べ物から顧客をそらすべきではありません。

カフェ用品

カフェの技術設備はその専門性によります。ホールにあるすべての家具と備品はひとつのスタイルで選ばれています。これがカフェバーの場合は、通常のテーブルや椅子に加えてバーカウンターが取り付けられています。それは支払いの場所と結合されるか、または窓の前の壁の一つに沿って位置しています。顧客の便宜のために、洋服ハンガーはテーブルの近くに置かれ、バッグ用のフックは時々バーカウンターの下に作られます。ゴミを収集するための容器は、入り口付近の密閉されたキャビネットに置かれています。看板で飾られたディスプレイ製品のためのラックまたはスライド。テーブルは、スタイル、椅子、ソファ、椅子 - ベッドカバーに適したテーブルクロスで覆うことができます。室内にある家具はテラスにある家具とは異なります。ホール内に - 固定式、街路に - ライト式、折りたたみ式。

セルフサービスの原則に基づいて運営されている機関を除き、冷蔵冷凍庫戸棚は閉鎖されていることが好ましい。食料を加熱するための機器、お茶、コーヒーを作る、パンケーキを焼く、カフェホールに配置され、他の調理器具は台所にあります。エアコンはホールのいくつかの場所で吊り下げられています - それらの電力、量は総面積によって異なります。

結論

コンセプトは良いペストリーをデザインすることができますが、最も重要なことは、顧客に認識されます。オリジナルのカラーソリューション、ペストリーシェフの作業形態、パン屋、窓飾り - 全て同じスタイルで維持されなければなりません。居心地の良さ、独創性、フレンドリーな雰囲気が、買い物客の買い手を何度も何度もここに戻ってきます。